Jak připravit šálek čaje?
Zapněte varnou konvici, vyjměte čajový sáček z krabičky….ale jak byly vlastně vyrobeny ty čajové lístky v sáčku? Některé krabičky mají na obalu ženu, která sbírá čajové lístky na plantáži, ale co se děje s tímto lístkem po sklizni, aby z toho vzniklo to, co známé jako čaj? A kde na světě se čaj vyrábí?
Čaj je velmi adaptabilní rostlina a může se pěstovat kdekoli na světě v různých klimatických podmínkách zejména pak v tropech, mezi obratníky Raka a Kozoroha. Vyžaduje 1000 – 1250 mm srážek a ideální teplotu 10 – 30°C. Roste od úrovně moře po 2000 m nad mořem. Kromě země původu, která ovlivňuje kvalitu a proto také cenu čaje, dalšími faktory, které na čaj působí, jsou půda, nadmořská výška a klima. Čaj z různých plantáží bude mít svůj vlastní charakter a chuť.
Vlastně je to právě Sri Lanka, která vyváží více čaje než jakákoli jiná země a Cejlonský čaj je světově uznávaný.Svahy Sri Lanky byly původně zasvěceny kávovým plantážím a to před tím, než zde byly představeny čajovníky z Indie v roce 1860. Záměrem bylo vyzkoušet čaj na místo kávy, která procházela obdobím ekonomického poklesu.
Tzv. horní země Sri Lanky nabízely ideální klimatické podmínky pro čaj. Útok kávové plísně na kávovníkové listy navíc vedly k vyhlazení kávovníků, které byly přesázeny čajovými keři s občas roztroušenými stinnými dřevinami.Obyvatelé horní země Sri Lanky jsou stále zasvěceni výrobě čaje. Jsou zde nekonečná údolí s čajovými keři, čajové továrny, farmy a sběrači čajových lístků.
