Čaj je bohatý na antioxidanty, které tvoří převážně Polyphenoly. Jsou obsaženy ve všech čajích pocházejících z rostliny Camillia sinensis. Laboratorní studie prokázaly, že antioxidační účinky zeleného a černého čaje jsou jedním z nejdůležitějších faktorů snižujících riziko onemocnění srdce, vysokého krevního tlaku, infarktu, rakoviny a cukrovky. Zelený i černý čaj navíc udržují dobrou ústní hygienu. Denně můžete klidně vypít 8 – 10 šálků čaje.
Mnoho laboratorních studií také potvrdilo prokazatelné preventivní a dokonce i léčebné účinky pití čaje například snížení výskytu rakoviny močového měchýře, výskytu rakoviny plic u nekuřáků či recidivy rakoviny prsu.
Co ohrožuje naše zdraví?
Lidské zdraví ohrožuje mnoho faktorů. Výsledky moderních výzkumů ukazují, že velmi významnou příčinou mnoha negativních jevů v organismu je působení takzvaných volných radikálů. Zjednodušeně můžeme říci, že jde o velmi reaktivní chemické látky, které přijímáme v potravě, cigaretovém kouři nebo vznikají působením slunečního záření. V lidském těle pak tyto látky mohou narušovat buněčné membrány, degradovat bílkoviny a narušovat genetickou informaci uloženou v DNA, což může v konečném důsledku vést až k rakovinnému bujení. Kromě rakoviny jsou volné radikály často dávány do souvislosti s rozvojem mnoha degenerativních a chronických onemocnění, jako jsou například ateroskleróza, šedý zákal, chronické záněty, neurodegenerativní onemocnění a urychlují též proces stárnutí organismu.
Zdravější životní styl
V čaji je obsaženo množství antioxydantů, jež mohou volné radikály vázat a tím pádem snížit riziko poškození lidského zdraví. V Evropě byl čaj draze prodáván jako lék hlavně členům královské rodiny a šlechtě. Fakt, že čajová rostlina, Camellia sinensis, obsahuje polyphenolické antioxidanty, byl potvrzen již moderními studiemi, které také prokazují preventivní a dokonce i léčebné účinky látek obsažených jak v zeleném tak v černém čaji. Výzkumy doporučují 5 šálků černého nebo zeleného čaje denně pro snížení rizika infarktu, srdečních onemocnění, rakoviny a cukrovky. Antioxidační vlastnosti čaje jsou asi 20 x vyšší než u vitamínu C, odbourávají škodlivé volné radikály, které způsobují poškozování buněk a stárnutí.
Antioxidanty v zeleném a černém čaji
Donedávna se věřilo, že antioxidanty obsahuje pouze zelený čaj a že jeho catechiny jsou zdraví prospěšné. Výzkumy ovšem ukázaly, že theaflaviny a thearubiginy, které vznikají oxidací catechinů během fermentace při výrobě černého čaje, jsou stejně účinné antioxidanty! Celkově mají tedy černé čaje antioxidantů dokonce o něco více. Výzkum (Moldr & Amarakoon, 2002, Tea & Health) také ukázal, že čerstvé čaje jsou nejbohatší na antioxidanty.
Přečtěte si více:
Tajemství čaje a jeho zdraví prospěšných účinků odkryto v Novozélandské studii
Opravdový čaj: zelený nebo černý?
Čerstvý čaj
Většina mezinárodních značek prodává čaj jako mnoharegionální komoditu – čaj z různých zemí, míchaný a balený tisíce mil od místa svého původu. Takový čaj může svým konzumentům nabídnout jen velmi nízkou životnost zdraví prospěšných účinků. Jejich celý proces od výkupu po balení a distribuci čaje, je diktován ekonomickou situací a termínem, kdy se jejich produkty objeví na regálech supermarketů. Čaj má svůj časový limit, po kterém se začnou vytrácet zdraví prospěšné účinky.
Vědecké podklady ukazují, že nejvíce blahodárných antioxidantů je obsaženo v pravém čerstvém čaji – ať už horkém nebo připraveném jako Iced Tea pro letní osvěžení. Proto jsou čaje DILMAH baleny v průběhu několika hodin po ručním sběru přímo v čajových zahradách, nacházejících se na půvabných pahorcích Srí Lanky a ihned expedovány zákazníkům. Právě díky tomuto postupu zpracování dokáže DILMAH uchovat veškerou svěžest a chuť čerstvého čaje.