Rádi bychom vám přinášeli zajímavé zprávy a novinky ze světa gastronomie, především pak o čajích, kávě, čokoládě a horkých nápojích vůbec. Těšíme se, že spolu s námi budete hledat a objevovat skutečné pravdy a vyvracet zažité mýty.
Představujeme vám nový časopis ESPRESSOBAR.Suroviny, které používáme denně a všedně, bývají pro nás vlastně tajemstvím a víme o nich velmi málo. V dnešní uspěchané době nám nezbývá čas vše zkoumat a porovnávat. Média nám často interpretují nepřesné informace a my jim prostě pohodlně věříme. Také proto je tu náš redakční tým a nový časopis o teplých nápojích.
Právě vychází třetí číslo ESPRESSOBARu
<!--[if gte mso 9]>
<![endif]--><!--[if gte mso 9]>
Normal
0
false
false
false
EN-US
X-NONE
X-NONE
<![endif]--><!--[if gte mso 9]>
DefSemiHidden="true" DefQFormat="false" DefPriority="99"
LatentStyleCount="267">
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Normal" />
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="heading 1" />
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Title" />
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Subtitle" />
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Strong" />
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Emphasis" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Table Grid" />
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="No Spacing" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 1" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 1" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 1" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 1" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 1" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 1" />
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="List Paragraph" />
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Quote" />
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Intense Quote" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 1" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 1" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 1" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 1" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 1" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 1" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 1" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 1" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 2" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 2" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 2" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 2" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 2" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 2" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 2" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 2" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 2" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 2" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 2" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 2" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 2" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 2" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 3" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 3" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 3" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 3" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 3" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 3" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 3" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 3" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 3" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 3" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 3" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 3" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 3" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 3" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 4" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 4" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 4" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 4" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 4" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 4" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 4" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 4" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 4" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 4" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 4" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 4" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 4" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 4" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 5" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 5" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 5" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 5" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 5" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 5" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 5" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 5" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 5" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 5" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 5" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 5" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 5" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 5" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 6" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 6" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 6" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 6" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 6" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 6" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 6" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 6" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 6" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 6" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 6" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 6" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 6" />
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 6" />
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Subtle Emphasis" />
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Intense Emphasis" />
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Subtle Reference" />
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Intense Reference" />
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Book Title" />
<![endif]--><!--[if gte mso 10]>
<![endif]-->
Novoroční číslo našeho časopisu je věnováno horké čokoládě. Všechna možná předsevzetí, se kterými vstupujeme do nového roku, jsou podmíněna nadějí, prožít další období lépe, než to dosavadní. Nejčastěji se chceme zbavit nadbytečných kilogramů, odhodit své zlozvyky, nebo třeba začít lépe hospodařit s penězi. Ale proč zrovna přelom roku? Podle psychologů mnoho z nás potřebuje ke změně nějaký výrazný okamžik. Přelom. A Nový rok je pro nás přelomem nejvýznamnějším. Změna čísla roku na nás má silný psychologický efekt. Přináší nám totiž čistý štít.
Naneštěstí většina předsevzetí je spojena s odříkáním, silnou vůlí a nepohodlím. Proto vám v aktuálním čísle našeho časopisu přinášíme na všechny vaše bolesti z předsevzetí náplast. Spojení pojmů jako pohoda, útulnost, teplo a příjemno do jednoho jediného slova – čokoláda. Šálek horké čokolády má totiž v čase důležitých rozhodnutí zázračnou moc. Dokáže potěšit tělo i ducha, dokáže zahřát a dokáže vyčarovat úsměv všem, počínaje dětmi a konče prarodiči.
Slovo čokoláda má původ v aztéckém výrazu xocolātl, jenž má stejný význam. Však také Aztékové si pochutnávali na čokoládě jako první. Pro Evropu objevili čokoládu španělští dobyvatelé. Ačkoliv jim nechutnala, později ji používali jako energetický nápoj k uhašení žízně. Pití sladké čokolády našlo úspěch na španělských dvorech, přešlo do Francie a později do celé Evropy. Dnes je bezesporu nejrozšířenějším pamlskem na celém světě.
Proto se také v našem rozhovoru budeme ptát kavárníka Ondřeje Maťátka, jak si čokoláda stojí mezi horkými nápoji v České republice. Věděli jste, že čokoláda má spousty příznivých účinků na lidský organismus? Může za to především alkaloid Theofylin, mezi jehož hlavní účinky patří uvolnění hladkého svalstva v průduškách, zesílení a zvýšení srdeční činnosti a oběhové soustavy, určité protizánětlivé účinky a stimulační účinek na centrální nervový systém.
Ale nejen čokoláda povzbuzuje mysl a tělo. V reportáži spolu navštívíme proslulé designérské studio Olgoj chorchoj. Popovídáme si s jeho zakladatelem Janem Němečkem o možnostech, které výtvarníkům nabízí sklo pro gastronomii. Rubrika čaj a zdraví odhalí další tajemství antioxidantů v čaji. A samozřejmě nechybí ani rubrika recept, jak jinak než tentokrát o čokoládě.
Přejeme Vám sílu pro všechna Vaše předsevzetí
A kde náš časopis najdete?
Časopis hledejte ve vaší oblíbené kavárně či restauraci, kde by měl být dispozici k vašemu čtení při pití pravé italské čokolády inspirované tou nejlepší italskou kulinářskou tradicí, čerstvého čaje Dilmah nebo výborného espressa značky Lavazza.
Zapojte se do soutěže s naším časopisem ESPRESSOBAR
Stačí když odpovíte na jednoduchou otázku:
A) Odkud pochází čokoláda?
B) Z jakých oblastí pochází čokoláda Eraclea?
Správné odpovědi posílejte na m.zittova@espressobar.cz
Správné odpovědi naleznete ve třetím čísle našeho časopisu!
Soutěž z druhého časopisu byla ukončena. Správné odpovědi na soutěžní otázku z 2. čísla jsou následující: Jaký správný tlak by měl mít kávovar? A) Profesionální 9 barů B) Domácí 15 barů. Vítězkou se stává paní M. Brečkayová z Prahy 4, která získává unikátní porcelánový servis Lavazza Puraforma Collection. Gratulujeme!
